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Vellutata di cavolfiore arrosto

Vellutata di cavolfiore arrosto

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La vellutata di cavolfiore è un primo piatto gustoso e raffinato che conquista anche i palati più esigenti. In questa versione invece di accompagnarla con dei crostini abbiamo preferito arricchirla con dei pezzetti di cavolfiore arrosto


Bietole saporite con funghi chiodini al cumino
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I sapori dell'orto si incontano con quelli del bosco, in questo saporito contorno che abbina bietole e funghi chiodini, insaporiti con porri, pomodori secchi e profumati cob erbe e spezie.
Dolce di riso in crema al caffè
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Goloso, leggero e senza glutine questa crema che racchiude tutto il buon aroma del caffé esaltato dalle scorze di arancia, la cannella e le nocciole tostate.
Cappelle di porcini ripieni con farcia aromatica
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Un secondo prelibato e rafinato, questte cappelle di porcini rese golose da una farcia senza glutine, di patate, parmigiano e cipolla aromatizzata con timo e prezzemolo fresco
Burger di lenticchie
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Se siete amnati degli hamburger provate questa versione 100% vegetale con le lenticchie, ricche di proteine che donano una consistenza e un sapore che non fanno rimpiangere quelli tradizional idi carne.
Budinetti di riso al cioccolato e susine
Il cioccolato è sempre un irresistibile tentazione. Associatelo al riso, alle dolci susine e alle mandorle e potete preparare un golosissimo un dessert senza glutine dalla consistenza morbida e di delicata dolcezza
Riso di mare
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Una saporita insalata di cereali,abbinati a verdure di stagione e pesce è un ottimo piatto unico ricco di minerali, vitamine e sostanze antiossidanti che possono gustare anche gli intolleranti al glutine
Insalata del Nuovo Mondo alle erbe
Un'insalata gustosa e super nutriente nella quale tutte le buone fibre e le proteine dei legumi, si abbinano alla perfezione con il mais fresco e le erbe aromatiche
Crema di peperoni e mandorle con riso
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Una ricetta che coniuga sapori intensi con una verdura di stagione come i peperoni, le sostanze antiossidanti della mandorle e l'equlibrato apporto di carboidrati del riso basmati. Un piatto davvero gustoso e originale.
Bavarese di pesche e frutti di bosco con yogurt al miele
Un cremoso e fresco dessert di frutta di stagione, che contiene pochissimi zuccheri e praticamente senza grassi aggiunti. Un peccato di gola buono e salutare.
Miglio con ratatouille di verdure
Il miglio, abbinato alle croccanti verdure di stagione, rivela tutte le sue qualità rinfrescanti e soprattutto è adatto a chi soffre di celiachia e vuole gustarsi un aromatico primo piatto

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I Libri
Guarire le malattie cardiovascolari
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Matt Traverso, Robert Young
La malattia cardiaca è la prima causa di morte a livello mondiale indistintamente tra uomini e donne, tuttavia non induce paura come il cancro
  • Cucina Naturale n.1 1/2017
  • Cucina Naturale n.11 11/2016
  • Cucina Naturale n.10 10/2016
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Involtini di carta di riso

Video della ricetta in copertina del numero di dicembre di Cucina Naturale

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