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Vellutata di cavolfiore arrosto

Vellutata di cavolfiore arrosto

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La vellutata di cavolfiore è un primo piatto gustoso e raffinato che conquista anche i palati più esigenti. In questa versione invece di accompagnarla con dei crostini abbiamo preferito arricchirla con dei pezzetti di cavolfiore arrosto


Risotto allo spumante con scarola e pecorino
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Il risotto è un piatto adatto ad ogni occasione, è leggero e facilmente digeribile e si presta agli abbinamenti più diversi, da quelli della tradizione a quelli più particolari come in questa versione
Linguine di riso con crema di cavolfiore e carotine glassate
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Ecco una ricetta che unisce la consuetudine rustica della pasta col cavolfiore e il sapore tipicamente dolce delle carote
Frico di patate e carciofi alla salvia
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Patate, carciofi e formaggio sono gli ingredienti base di questo appetitoso frico, piatto tipico della zona della Carnia, reso più leggero grazie a una maggiore presenza di ingredienti vegetali
Maki di cavolo e bucce caramellate di zucca
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Un'interpretazione degli amati rotolini giapponesi, tutta vegetale e con un uso sapiente di ingredienti insoliti ricavati da ortaggi di stagione
Biscotti di grano saraceno ai datteri
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Sono speciali questi biscotti tutti vegetali e addolciti con la frutta al posto dello zucchero
Orecchiette di grano saraceno e castagne con broccoli e mele
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Un delizioso e colorato primo piatto di pasta fresca realizzata con un mix di farine senza glutine, grano saraceno e castagne, e insaporita da ortaggi e frutta di stagione
Muffin con banane e gianduia
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Cioccolato sì, glutine no! Ecco una deliziosa versione dei muffin al cioccolato preparati con farina di riso e maizena, il tutto arricchito dalla dolce frutta
Tortini all'arancia
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Se amate le arance non riuscirete a resistere al profumo delizioso di questi soffici tortini, ottimi per una golosa merenda o una dolce colazione
Polenta ai due condimenti
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Che idea golosa servire la polenta con due salse di consistenza diversa: una crema e un ragù di verdure!
Tarte tatin di grano saraceno e pere
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Una torta deliziosa preparata con farine naturalmente prive di glutine come quella di grano saraceno e di riso. Una facile e sfiziosa variante di un dolce tradizionale e molto amato da grandi e piccini

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I Libri
Guarire le malattie cardiovascolari
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Matt Traverso, Robert Young
La malattia cardiaca è la prima causa di morte a livello mondiale indistintamente tra uomini e donne, tuttavia non induce paura come il cancro
  • Cucina Naturale n.1 1/2017
  • Cucina Naturale n.11 11/2016
  • Cucina Naturale n.10 10/2016
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Involtini di carta di riso

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