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Sushi di quinoa, tempeh e cavolo cinese

Sushi di quinoa, tempeh e cavolo cinese

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Chi non ha mai provato il tempeh non può immaginare la delicatezza e l'esplosione di sapore che sa sprigionare; eccolo protagonista in questa ricetta d'ispirazione orientale


Spicchi dorati di belga con insalata agrodolce
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L’indivia belga è ottima mangiata cruda in insalata ma è anche squisita quando viene cucinata con una dorata pastella aromatizzata con lo zenzero
Carpaccio di carciofi con caprino alla menta
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Il carciofo è buono cotto, ma quanto è buono anche crudo! Con questa ricetta deliziosa e saporita potete averne la conferma
Frittelle di ceci e puntarelle con radicchio verde
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Ecco un modo per cucinare in maniera sfiziosa le puntarelle, ortaggi caratterizzati da un piacevole gusto amarognolo
Cestini di pane con crema alle foglie di carciofo
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Tutti da gustare questi cestini di pane dove il protagonista è il carciofo sotto forma di crema insaporita da gustosi formaggi
Carciofi ripieni di patate e crema al pecorino
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La soffice crema al pecorino è un'idea gustosa e originale per arricchire i carciofi ripieni, che possono diventare anche un antipasto
Crema di cavolfiore allo zenzero in coppe di parmigiano con carciofi
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Un piatto di verdure morbido, leggero e speziato, reso ulteriormente accattivante dallo scrigno di parmigiano
Crauti di finocchi allo zenzero con insalatina di mela e caprino
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Invece di gettarle, provate a fermentare le foglie esterne dei finocchi come si fa per ottenere i crauti: diventeranno buonissime e ancora più salutari!
Bocconcini di amaranto al sedano rapa, con salsa allo zafferano
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La croccantezza di questi bocconcini vegan si sposa perfettamente con la cremosità della salsa allo zafferano, un modo sfizioso per gustare consistenze diverse
Involtini di cavolo nero con provolone e noci
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Un originale interpretazione di involtini in cui la cottura finale è fatta in forno, consentendo così di evitare i grassi necessari per cuocerli in tegame
Crumble di pesce e broccoli al pistacchio
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Nutriente, saporito e salutare questo crumble salato preparato con del buon pesce fresco ricco di Omega 6, i broccoli che contengono una buona quantità di fibre, minerali e vitamine, ai quali si aggiungono i minerali e le vitamine contenuti nella quinoa. Per arricchire il gusto e conferire una...

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I Libri
Guarire le malattie cardiovascolari
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Matt Traverso, Robert Young
La malattia cardiaca è la prima causa di morte a livello mondiale indistintamente tra uomini e donne, tuttavia non induce paura come il cancro
  • Cucina Naturale n.1 1/2017
  • Cucina Naturale n.11 11/2016
  • Cucina Naturale n.10 10/2016
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Involtini di carta di riso

Video della ricetta in copertina del numero di dicembre di Cucina Naturale

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