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Vegetariani Vegani I nostri bambini Piatti senza glutine Senza latte e derivati Tener bassa la glicemia
Bietole saporite con funghi chiodini al cumino

Bietole saporite con funghi chiodini al cumino

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I sapori dell'orto si incontano con quelli del bosco, in questo saporito contorno che abbina bietole e funghi chiodini, insaporiti con porri, pomodori secchi e profumati cob erbe e spezie.

PIATTI SENZA GLUTINE
Vellutata di cavolfiori arrosto
TENER BASSA LA GLICEMIA
Antipasto ai due paté di legumi
I nostri bambini
Bugie di grano saraceno con crema al cedro
Vegetariani
Pennette piccanti al pesto di spinaci e pomodori secchi
Vegani
Lasagne integrali alla catalogna con tofu affumicato
SENZA LATTE E DERIVATI
Crema di nocciole

Spatzle alle cime di rapa con pinoli
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Uno di quei piatti a cui è difficile resistere: la morbidezza degli spatzle si sposa con il sapore acceso del condimento alle cime di rapa e peperoncino, il tutto deliziato dalla dolcezza dei pinoli
Trio di dessert alla frutta invernale con cioccolato
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Questo è proprio un modo goloso per far mangiare a tutti i bambini dell'ottima frutta fresca
Orecchiette di riso con carciofi
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Un gustoso primo piatto semplice da realizzare, poco calorico, che mette ben in risalto il sapore della pasta e quello dei carciofi
Sformato gratinato di cardi e finocchi
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Un contorno dalle sfumature dolci grazie al riuscito abbinamento dei tradizionali cardi con i finocchi
Crena di sedano bianco con polpettine di ceci
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Un antipasto davvero invitante servito in eleganti bicchierini e composto da una vellutata crema al sedano e piccole saporite polpettine ai ceci
Gelatine di arancia all'acqua di rose
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Morbide dolcezze da gustare a fine pasto o per una pausa golosa, tutte vegetali e con poco zucchero
Ravioli di carciofi e noci
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Classico della cucina natalizia, i ravioli in brodo aprono i menu senza appesantire. Ecco una variante vegan che si abbina a meraviglia con l'aromatico brodo vegetale
Alberelli di cracker agli spinaci con insalata russa
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Vegetariano, colorato ed elegante: ecco un antipasto fantasioso ricco di sapori e di ortaggi salutari
Piccole ghirlande di meringhe con granella di nocciole
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Idea golosa: meringhe fragranti da usare prima come decorazioni e poi da sgranocchiare
Millefoglie al cartoccio di provola, patate e carciofi
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Un gustoso secondo piatto perfetto per completare un menu vegetariano e che non fa sentire la mancanza della carne o del pesce

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I Libri
Guarire le malattie cardiovascolari
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Matt Traverso, Robert Young
La malattia cardiaca è la prima causa di morte a livello mondiale indistintamente tra uomini e donne, tuttavia non induce paura come il cancro
I Libri
Cucina Naturale di gennaio: Cominciamo bene!
Avete mangiato troppo a Natale? La nostra risposta di “pronto soccorso” è nella dieta settimanale di stagione, a base di piatti unici completi e sazianti, una costante della nostra rivista
  • Cucina Naturale n.1 1/2017
  • Cucina Naturale n.11 11/2016
  • Cucina Naturale n.10 10/2016
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Involtini di carta di riso

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