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La ricotta è uno degli ingredienti più versatili in cucina. Ottima sia dolce che salata, fresca oppure stagionata, sono svariati i modi in cui può essere utilizzata: dalla pasta agli spuntini, dal timballo al dessert. Un ingrediente economico che offre proteine di alto valore nutritivo, più “nobili” di quelle del formaggio

I legumi secchi sono una miniera di proteine, carboidrati, vitamine, ferro e calcio. Vegetali preziosi per la salute ma anche ricchi di gusto che non devono mai mancare nei menu di tutti i giorni, dove possono figurare in ricette saporite e sostanziose, adatte anche per occasioni importanti

Semplici da preparare, ottimi sia per la colazione che per la merenda pomeridiana, i muffin si possono personalizzare in tanti modi e sono una golosità che mette d'accordo tutti, grandi e piccini. Ecco alcune idee, al cioccolato e alla frutta, per realizzare questi squisiti dolcetti

Protagonisti della dieta mediterranea, con i legumi si ottengono ricette nutrienti e salutari. Ecco alcune idee per sfruttarne la particolare versatilità: dai piatti più sostanziosi con latticini fino a pietanze 100% vegetali

Le foglie e i frutti del comune cipresso donano una piacevole nota balsamica agli impasti e ai piatti più svariati, sia dolci che salati

Cinque semplici proposte di dolci alla frutta, alleggeriti di grassi e zuccheri, perfetti per una colazione in famiglia più ricca del solito o per una golosa merenda. Abbinateli a una bevanda calda e a un frutto fresco per realizzare un piccolo pasto dolce che nutre il corpo e migliora l’umore…

Buono e bello, il riso alla cantonese è un classico della cucina cinese ed è una delle ricette orientali più conosciute in Italia. Perfetto anche come work food è un piatto che si può replicare facilmente e velocemente anche a casa. Ve lo proponiamo in due sfiziose versioni vegetariane e in una vegan

I germogli sono un cibo vivo, che contiene sostanze nutritive difficili da trovare perfino nella frutta e nelle verdure fresche. Conosciamo meglio questa risorsa preziosa che la natura ci offre e che possiamo coltivare da soli a casa in tutta semplicità

Tra i semi che l’uomo consuma fin dalla preistoria, la mandorla ha un posto d’onore per valore nutritivo, bontà e versatilità in cucina. Ecco alcune proposte per gustare questi deliziosi frutti non solo come spuntino ma anche come ingrediente speciale di ricette estive