Un’estate alla menta


Nel nostro giardino ormai invaso dalle agavi, da parecchi anni ogni estate troviamo delle piantine di menta che riescono ancora a farsi spazio. Ed è forse proprio grazie alla loro speciale resistenza che l’aroma sprigionato risulta particolarmente intenso. Così a casa abbiamo scoperto quanto sia versatile in cucina questa erba. Dopo i pasti, in infusione da sola o nel tè verde, caratterizza piacevolissime bevande con azione digestiva e tonica. Sminuzzata, profuma sia i piatti salati (anche un semplice sugo per la pasta!) che i dessert e le macedonie di frutta. Insomma, praticamente sta bene con tutto, e specialmente con gli ortaggi estivi, come, ad esempio i peperoni. Se non ci credete, potete provare questa semplice- ma squisita - ricetta fotografata.

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