Sesamo sul pane


Sarà – anzi è – una deformazione professionale, ma quando a tavola vedo salare tantissimo i miei piatti (è vero, metto poco sale), mi dispiaccio. Specie se i miei ospiti sono bambini o amici con la pressione alta. L’altro giorno sono così andata all’unico negozio dell’isola che vende alimentazione naturale e ho portato a casa una confezione di gomasio, il condimento a base di sesamo e sale. In questo modo, ho pensato, i miei amici potranno aggiungere sapore ai piatti (e anche le virtù nutritive del sesamo) senza esagerare col sodio. E a chi ha trovato “troppo strano” l’utilizzo di questo seme, ho mostrato il filone di pane che avevamo in cucina, tutto cosparso di sesamo. In questa isola il sesamo è presente praticamente in tutto il pane: non è un ingrediente esotico. Perché allora, non utilizzare  gomasio e sesamo per arricchire i piatti di sapori mediterranei come in questa fantastica ricetta vegetariana che vedete nella foto?

LASCIA UN COMMENTO

Inserisci il tuo commento
Inserisci il tuo nome