“Mamma” chiede mio figlio sfidandomi con la faccia da furbetto, “secondo te quante calorie ci sono in questo sfincio?” Mentre ne addenta uno con evidente piacere. Stamattina il fantastico panettiere-pasticcere del paese ha preparato gli sfinci dolci. Ovvero ciambelline di pasta lievitata, speziate all’anice, fritte e ricoperte – a scelta – di miele o di zucchero e cannella. In  pratica, delle piccole e squisite bombe caloriche. Mentre guardavo la vetrina piena di paste alla mandorla, ravioli dolci fritti, cannoli alla ricotta e altro, pensavo che qui, nel centro del Mediterraneo, i dolci light non li hanno ancora inventati. Per rimediare, vi propongo un dessert di frutta estiva che l’ottimo Giuseppe Capano aveva creato per una delle diete di Cucina Naturale e che apporta solo 120 calorie! Musica per le mie orecchie….

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