Dolce Mediterraneo


Mamma” chiede mio figlio sfidandomi con la faccia da furbetto, “secondo te quante calorie ci sono in questo sfincio?” Mentre ne addenta uno con evidente piacere. Stamattina il fantastico panettiere-pasticcere del paese ha preparato gli sfinci dolci. Ovvero ciambelline di pasta lievitata, speziate all’anice, fritte e ricoperte – a scelta – di miele o di zucchero e cannella. In  pratica, delle piccole e squisite bombe caloriche. Mentre guardavo la vetrina piena di paste alla mandorla, ravioli dolci fritti, cannoli alla ricotta e altro, pensavo che qui, nel centro del Mediterraneo, i dolci light non li hanno ancora inventati. Per rimediare, vi propongo un dessert di frutta estiva che l’ottimo Giuseppe Capano aveva creato per una delle diete di Cucina Naturale e che apporta solo 120 calorie! Musica per le mie orecchie….

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