Uno dei tormentoni che mi "perseguita" da anni, quando nelle mie diete metto ricette con il tofu, è che non ha sapore, che sembra plastica ecc ecc. Non nego che abbia bisogno di essere insaporito: in effetti i cinesi lo consumano stufato insieme ad altri ingredienti dal gusto deciso. E così, ieri mi ha fatto particolarmente divertire un piccolo videogioco che lo celebra. In pratica, il protagonista è un cubetto di tofu che deve sfuggire dalle bacchette orientali percorrendo una lunga serie di tovaglie ricoperte da piatti tipici orientali. Non per niente si chiama "Tofu go!", ed è stato creato da un esperto di informatica ma anche di cucina. A quando un giochino col seitan? Nell'attesa, eccovi una ricetta che mostra come sia possibile cucinare bene col tofu abbinandolo a ortaggi estivi come le melanzane (sempre che non vi scappi dal piatto...)
