Vabbè, ci ricasco ancora a parlare di cioccolato, ma vedendo il pezzo di apertura del nostro sito dedicato ai budini al cioccolato, “dovevo” associarmi con questo fantastico dessert  proposto dall’AICR Usa che unisce cioccolato fondente (vedi mio post di ieri) e silk tofu, ossia il tofu cremoso che spesso viene utilizzato nella pasticceria naturale. Un abbinamento che funziona a meraviglia, come potete avere già scoperto degustando il Tortino caldo di cioccolato di Simone Salvini che abbiamo pubblicato sullo scorso numero di dicembre di Cucina Naturale. Tornando alla mousse che vedete nella foto, da segnalare la presenza dei mirtilli (potete usare anche quelli secchi o surgelati), che aggiungono ulteriori sostanze ossidanti protettive a quelle del cioccolato. Le barrette di sesamo e miele aggiungono croccantezza e sapore, ma non sono indispensabili...

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