20 anni di Cheese (CN)

Cheese, le forme del latte, manifestazione internazionale dedicata al mondo lattiero-caseario di qualità, spegne le candeline del suo 20° compleanno con un’edizione davvero speciale, a Bra dal 15 al 18 settembre. Al centro di questa nuova edizione c’è un tema che ha segnato la storia della manifestazione: la battaglia in difesa dei formaggi a latte crudo. Per la prima volta, infatti, la manifestazione presenta solo ed esclusivamente formaggi prodotti con latte crudo. Sotto i riflettori anche i formaggi naturali, ossia prodotti senza l’ausilio di fermenti industriali o additivi. Tra i paesi stranieri presenti il focus del 2017 è per gli Stati Uniti.