“Mangerà abbastanza e le cose giuste per la sua età?” Grosso modo è questa la domanda che tutti i genitori prima o poi si fanno. Nonostante ciò, l’Italia figura ai primi posti in Europa per il numero di bambini e ragazzi in sovrappeso.
Preoccuparsi della crescita dei propri ragazzi è senz’altro giusto, ma talvolta il rischio è che crescano più in larghezza che in altezza. Ci sono periodi di maggior sviluppo nei quali le richieste energetiche sono più alte e vanno assecondate. E per farlo in modo equilibrato, senza conseguenze per la bilancia, è importante puntare sulla varietà e fare attenzione alla densità calorica degli alimenti.
Cibi come cioccolato, merendine dolci o salate o formaggio, molto ricchi di calorie, zuccheri o grassi, vanno mangiati in piccole porzioni, perché appunto molto concentrati.
Al contrario, la frutta e soprattutto la verdura, ricche di acqua e fibre, occupano molto volume ma con una densità calorica modesta. Inserite in ogni pasto aiutano perciò a riempire lo stomaco e a non esagerare con altri cibi più calorici. Sostituire i cereali raffinati con quelli integrali ottiene un effetto simile, oltre a stimolare la masticazione che attiva i centri della sazietà.