"Anno nuovo, vita nuova" recita saggiamente il proverbio, che in questi giorni di gennaio molti di noi, guardandosi allo specchio, potrebbero modificare in "anno nuovo, giro vita nuovo". Complici le feste, il freddo e la vita sedentaria, durante la stagione invernale aumentare un po' di peso è quasi inevitabile. Ed è anche un processo fisiologico: ricordiamoci che il grasso corporeo (che è anche una scorta di energia in caso di carenze) durante la nostra evoluzione ci ha salvato la vita, permettendo di arrivare ai nostri progenitori alla primavera. Anche per questo in inverno è molto più facile ingrassare che dimagrire. Tuttavia, quando si sceglie di mangiare bene, preferendo alimenti sani come le verdure e i cereali integrali, si perde naturalmente qualche chilo. E poi l'inizio dell'anno ha una forza simbolica che può facilitare l'instaurarsi di nuove abitudini, nel nostro caso, alimentari. Ecco quindi una dieta di sette giorni che si concentra sulla qualità del nostro mangiare quotidiano e che incoraggia ad abbondare i "vecchi" vizi dell'anno appena finito.