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Pizzoccheri con topinambur e radicchio

Pizzoccheri con topinambur e radicchio - - pizzoccheri, topinambur, radicchio rosso, formaggio fresco di capra, timo, olio d'oliva extravergine, sale, pepe, Mondate e...

Cucina sfiziosa

Lasagne colorate

Le lasagne sono uno dei più famosi piatti della cucina italiana, conosciuto in tutto il mondo. Noi ve le proponiamo in alcune varianti vegetariane e preparate con farine diverse, di grande impatto visivo, per stupire i vostri ospiti con un piatto colorato, sfizioso e nutriente

Ricette vegetariane

Inconfondibile zucca

Magica come nelle favole, la zucca ha un sapore gradevole e sazia con poche calorie. Ricca di caroteni dalle proprietà antiossidanti è la protagonista di queste gustose ricette vegetariane che, con la complicità delle spezie e altri ortaggi di stagione, offrono tanti nuovi spunti sfiziosi per i menu di tutti i giorni

Lasagnette di grano saraceno con porri, verza e funghi

Lasagnette di grano saraceno con porri, verza e funghi - - farina di grano saraceno, farina di riso, uova, sale, Per il condimento:...

Muffin al cacao e castagne

Muffin al cacao e castagne - - castagne bollite e sbucciate, burro chiarificato, mandorle spellate, cacao amaro, sciroppo d'acero, uova, lievito per dolci,...

Polpettine di ceci agli agrumi in cestini croccanti

Polpettine di ceci agli agrumi in cestini croccanti - - ceci cotti, arance, lime, limone, cipollotti, pane in cassetta, coriandolo fresco, olio d'oliva...

Cucina ayurvedica

Una colazione completa

Scopriamo come deve essere il primo pasto della giornata obbedendo ai dettami della tradizionale dietetica indiana

Maltagliati di mais gratinati con broccoli e mandorle

Maltagliati di mais gratinati con broccoli e mandorle - - Farina di mais tipo fumetto, Farina di riso, Farina di quinoa, Maizena, uovo,...

Tagliatelle fresche di farro con cavoletti di Bruxelles, gorgonzola e noci

Insalata dolceamara - - Farina integrale di farro, Semola rimacinata di grano duro, uova, olio d'oliva extravergine, sale, Per il condimento: cavoletti di...

Double pumpkin focaccia

Ricetta tratta dal libro: La pasta madre di Antonella ScialdoneDouble pumpkin focaccia - - Farina di frumento tipo 0, acqua, latte, pasta madre...

Il blog del direttore

di Venetia Villani

Editoriale del numero di ottobre

Qual è la regione più biologica?

Gusto e salute in cucina

il blog di Giuseppe Capano

Fa' la dieta giusta

il blog di Barbara Asprea

InformaBio

il blog di Franco Travaglini

Libri

Tom e Lia: dalla preistoria al futuro!

Due fumetti per insegnare ai nostri figli a scegliere e consumare cibi sani

Risi dal mondo

Per i palati più raffinati proponiamo il Mix 3 Mondi, composto dall'unione di tre tipologie diverse, il riso Ribe, il riso rosso Thai e il Wild rice
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