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Ciambella ripiena ai carciofi

Ricetta tratta dal libro "In cucina con la canapa e altri semi" di Veronica Madonna edito da Tecniche NuoveCiambella ripiena ai carciofi - ...

Millefoglie di pasta fillo alle mele con nocciole e uvetta

Millefoglie di pasta fillo alle mele con nocciole e uvetta - - pasta fillo, mele, formaggio fresco cremoso, ricotta, nocciole tostate, zucchero di...

Maltagliati alla mediterranea

Ricetta tratta dal libro "In cucina con la canapa e altri semi" di Veronica Madonna edito da Tecniche NuoveMaltagliati alla mediterranea - -...

Orecchiette in crema di ortiche e fave di cacao

Orecchiette in crema di ortiche e fave di cacao - - orecchiette fresche integrali, ortiche, pomodori essiccati, erba cipollina, fave di cacao crude,...

Mele e scamorza dorate al forno

Mele e scamorza dorate al forno - - mele golden, scamorza, farina, limone, parmigiano grattugiato, prezzemolo tritato, bicarbonato, acqua frizzante, olio d'oliva extravergine,...

Polpettine di legumi

Ricetta tratta dal libro "In cucina con la canapa e altri semi" di Veronica Madonna edito da Tecniche NuovePolpettine di legumi - -...

Variazioni in cucina
L’erbazzone è in forno

Semplice, stuzzicante, l’erbazzone è una torta salata tipica della cucina reggiana, che ha come protagoniste le foglie verdi delle bietole o degli spinaci. Una preparazione ideale per i primi picnic fuori porta o per un brunch estivo

Fondant au chocolat

Ricetta tratta dal libro "Sua maestà il cioccolato" di Emanuele Patrini edito dalla casa editrice Tecniche Nuove Fondant au chocolat - - cioccolato al...

Sbrisolona di mandorle, riso e mais con composta di fragole

Sbrisolona di mandorle, riso e mais con composta di fragole - - farina di mandorle (più 80 g di mandorle), farina di riso...

Nuovi trend
Kombucha: l’evoluzione del tè

Leggermente frizzante e dal sapore gradevolmente acidulo, ecco il kombucha! Scopriamo insieme cos'è, perché fa bene e come prepararlo

Gusto e salute in cucina

il blog di Giuseppe Capano

Fa' la dieta giusta

il blog di Barbara Asprea

InformaBio

il blog di Franco Travaglini

Il blog del direttore

di Venetia Villani

Libri

In cucina con la canapa e altri semi

Un tempo nota soprattutto come fibra tessile, la canapa si sta rivelando una pianta molto interessante anche dal punto di vista alimentare, cosmetico e farmaceutico. In cucina si possono usare soprattutto i semi, la farina e l'olio, tutti prodotti ricchissimi dal punto di vista nutrizionale, per l'alto contenuto di grassi polinsaturi omega 3 e di fibre

Veloci e bio
Mais e piselli pronti all’uso

Da Valfrutta due prodotti subito pronti: i Piselli Bio e il Mais Bio. La risposta alle esigenze dei consumatori che cercano un prodotto di qualità e genuinità biologica esclusivamente italiana e senza conservanti aggiunti
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