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Giuseppe Capano

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Blending experience, olio di qualità e tanti buoni piatti

In questi giorni c’è grande fervore nel mondo dell’olio e si lavora freneticamente per far nascere i nuovi prodotti che sembra siano di buona...

Un piatto sano, buono e bello

Cucinare piatti di gusto e salute comporta ragionare su quali sono tutti i componenti della ricetta che possiamo migliorare dal punto di vista nutrizionale e non limitarci a considerarne solo uno

Più legumi per tutti!

Finalmente negli ultimi tre anni si è registrato un inversione di tendenza nella produzione di legumi in Italia, dopo aver raggiunto produzioni drasticamente basse il nostro paese ha aumentato le tonnellate auto prodotte, un segno che conforta e fa ben sperare!

Intriganti polpettine salate con l’insospettabile cacao

Ecco la particolare ricetta in cui ho sperimentato di nuovo l’uso del cacao in preparazioni salate, provate a ripeterle queste buone polpettine facendo le varianti che preferite come vi racconto nel post!

Polpette o pasta fresca

Arriverà a breve la mia ricetta salata con protagonista il cacao, intanto deciderò e sceglierò tra una versione di polpette e una di pasta fresca, vediamo chi mi convince poi di più!

Cacao, cucina e vitamina D

Il cacao è una preziosa fonte di una particolare forma di vitamina D nutriente che rischia spesso di mancare se non si fa abbastanza attenzione, è in questo ingrediente che però dobbiamo cercarlo e non tanto nei golosi derivati a base di cioccolato sapendo che il cacao può avere usi interessanti in cucina anche nei piatti salati!

La farina di castagne per risolvere un’emergenza in redazione!

Una richiesta urgente di un nuovo dolce per chiudere il numero di novembre ci da l’occasione di parlare di una delle farine da frutto più interessanti in assoluto, quella di castagne!

Squisiti dolci con l’olio nel nuovo numero di Cucina Naturale!

Nel bellissimo nuovo numero della rivista sono molto contento di presentarvi un bel articolo in cui dimostro concretamente tutte le bontà dolci che si possono realizzare con un olio extravergine d’oliva di qualità!

Le cifre impressionanti dello spreco alimentare

Lo spreco di cibo sta raggiungendo cifre da allerta rossa e bisogna intervenire su più livelli, ciò che possiamo fare in cucina può recitare un ruolo importante se più che che del riciclo sappiamo portare avanti la sinergia alimentare

Proteine integrative dalla frutta secca in guscio

Sommare contenuti proteici provenienti da fonti diverse, piccole magari di per se ma sommate insieme importanti come è il caso della frutta secca in guscio, può evitarci di ricorrere e abusare delle fonti proteiche classiche come la carne

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Libri

Le ricette del Metodo Kousmine

Ecco una guida pratica alla cucina naturale, uno strumento concreto per tutti coloro che, per svariate ragioni,...

Pesoforma Nature
Curcuma & Carciofo bio

Curcuma & carciofo, il primo integratore alimentare biologico di Pesoforma dall’esclusiva formula antiossidante e detox snellente
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