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Barbara Asprea

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Dieta e cuore: il ruolo prezioso (e meno noto) di cereali...

Base della dieta mediterranea, i chicchi integrali risultano sempre più protagonisti in positivo nella ricerca scientifica per il loro numerosi effetti. E in effetti,...

Acrilammide nel cibo e rischio tumori: ecco il parere importante dell’AIRC

Un po’ spaventa e un po’ viene ignorata. Ma forse la cosa migliore da fare sarebbe evitare questi estremi e affrontare in modo più...

News: se frutta e verdura sono crude diventiamo più intelligenti

La frutta e gli ortaggi se mangiati crudi, e non cotti, trasformati o in conserva,  migliorano le prestazione del nostro cervello. Così sostengono i...

La celiachia si può prevenire? Ecco cosa sappiamo fino a oggi

Si può prevenire la celiachia? Da tempo la ricerca scientifica sta provando a capirlo con esiti diversi, imboccando nuove strade per poi abbandonarle. Tuttavia,...

Sorpresa! Chi ha il “gene per i dolci” non è grasso,...

Piccola premessa. L'anno scorso i ricercatori dell’Università di Copenaghen hanno scoperto che la tendenza a desiderare cibi dolci può essere determinata da una variazione...

Caffè e rischio di tumore: ecco il parere dell’Associazione Usa per...

“Coffee Doesn’t Need Cancer Warning” che grosso modo significa“Il caffè non ha bisogno di avvertenze sul cancro”. Questo è il titolo del breve ma...

In nuovo studio Usa banana batte bevande sportive uno a zero!

Già conoscevamo i superpoteri di alcuni frutti per chi pratica sport. Le ciliegie, ad esempio, consentono un più rapido recupero muscolare ed esercitano un...

Non solo grassi: nuova ricerca ha scoperto quali proteine fanno bene...

Per noi che da anni sosteniamo la qualità di una dieta ricca di alimenti vegetali come la frutta a guscio e i semi è...

Celiaci e sovrappeso? Ecco la dieta senza glutine pensata per voi

Anche chi è celiaco, o ha altre forme di reazioni avverse al glutine, in primavera può avere bisogno di perdere qualche chilo per tornare...

Festeggiamo con un pane pasquale protettivo, senza lievito e glutine

Non è proprio il pane azzimo indicato dalla tradizione. Tuttavia, questa sorta di pane schiacciato e arrostito, caratterizzato da ingredienti mediterranei tipici della...

Il blog del direttore

di Venetia Villani

Gusto e salute in cucina

il blog di Giuseppe Capano

Fa' la dieta giusta

il blog di Barbara Asprea

InformaBio

il blog di Franco Travaglini

Libri

Pasticceria buona e sana

La pasticceria è passione che però in questo libro l’autore ha affiancato alla salute e al benessere

Ponti
Hot&Spicy i nuovi gusti delle glasse Ponti

Zenzero, curcuma e peperoncino sono le spezie protagoniste dei tre nuovi gusti Hot&Spicy che arricchiscono la gamma delle Glasse all’Aceto Balsamico di Modena firmate Ponti
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